ENOS: IL NUOVO MAGAZINE DEL VENETO VERRA' PRESENTATO A PADOVA IL 1 DICEMBRE

EnoS: il nuovo Magazine dedicato alle eccellenze del Veneto sarà presentato Giovedì 1 Dicembre, alle ore 11.00, al Fiorital (Padova)

Il Veneto è protagonista di EnoS, Magazine di cultura del vino, edito da Stratos DMP srl, che da dicembre 2016 sarà diffuso in tutte le edicole e nei principali aeroporti della Regione, oltre alla versione web sfogliabile da tablet e smartphone

Il Veneto, la sua storia, la tradizione enologica e la passione e l’impegno di quanti lavorano, producono e s’impegnano nel settore vitivinicolo sono i veri protagonisti del nuovo progetto editoriale.
Giovedì 1 dicembre alle ore 11.00, il Fiorital di Padova (Via C. Rezzonico, 8), ospiterà la presentazione di EnoS, il nuovo Magazine edito da Stratos DMP srl che, dopo l’edizione dedicata alla regione Sicilia, investe sulla produttività veneta e sul mercato vitivinicolo di questa regione.
Presenterà la nuova creatura, il Giornalista Dario Pennica, Direttore Responsabile: «Si tratta – spiega lo stesso direttore – di un progetto al quale abbiamo lavorato molto e in cui la Redazione crede con forza: vogliamo porre l’accento sulla cultura del vino, esaltando le eccellenze, le storie degli uomini e dei vigneti, di quella fetta d’imprenditoria che rende grande la Regione Veneto».

COSMOFOOD 2016: CIBI DA TUTTO IL MONDO E GRANDI CHEF

Dal 12 al 15 novembre 2016 alla Fiera di Vicenza la quarta edizione di Cosmofood. Incontri, corsi, degustazioni e oltre 4000 prodotti da scoprire

450 aziende dall'Italia e dal mondo, 100 tra eventi, corsi, degustazioni e seminari, 4000 prodotti da vedere, degustare e acquistare. Tutto questo è Cosmofood, il grande evento del cibo e la ristorazione in programma alla Fiera di Vicenza da sabato 12 a martedì 15 novembre 2016.
Più di 40.000 i visitatori attesi per un format capace di catalizzare l'attenzione tanto del pubblico dei foodies quanto degli operatori professionali. I primi possono trovare prodotti artigianali e sperimentare attraverso corsi ed esperienze in cucina; i secondi hanno in Cosmofood un'occasione di incontro e crescita professionale con una proposta quest'anno ancor più vasta di prodotti e servizi per la gestione della ristorazione.

Presenti all'edizione 2016 autentiche perle gastronomiche, come il Formaggio Castellaccio di Barrique dalla Franciacorta, il Pandolce genovese, lo Zafferano della Lucchesia, la Nocciola del Piemonte DOP, o autentiche rarità come il Caviale di lumaca o la pregiatissima Carne di Kobe degli allevamenti giapponesi. Sono presenti le principali realtà alimentari vicentine, come Facci marmellate, i salumi Fantin, Caffè Vero e Centrale del latte di Vicenza.

Novità di quest'anno lo spazio Arena nel quale si esibiranno in uno show cooking gratuito quattro chef: Lorenzo Cogo, sabato 12 novembre alle ore 12; Giuliano Baldessari, domenica 13 alle 17; Chiara Maci, lunedì 14 alle ore 15 e Ernst Knam, martedì 15 alle 12.
Tre i padiglioni su cui si svilupperà l'evento, uno in più rispetto alla passata edizione. Il padiglione 7 sarà interamente dedicato ai prodotti alimentari con vino, birra artigianale, prodotti di qualità dall'Italia e dal mondo e un settore dedicato al mondo delle intolleranze alimentari, Gluten Free, Bio &Vegan. Sarà aperto da sabato a lunedì dalle 9 alle 22, per lasciare tempo agli appassionati di gustare le numerose opportunità offerte e cenare all'interno della fiera in uno dei tre ristoranti tipici (romano, maremmano e brasiliano) o nei numerosi punti di ristoro take away. Martedì invece l'orario sarà dalle 9 alle 19.
I padiglioni 1 e 6 saranno interamente dedicati alle attrezzature professionali. Un'area raddoppiata rispetto alla scorsa edizione, dove sarà possibile incontrare direttamente le aziende e scoprire le ultime novità tecnologiche nel campo della ristorazione. L'orario di apertura sarà dalle 9 alle 19 per i quattro giorni.

Il biglietto di ingresso costa 7 €uro. Ingresso gratuito per gli operatori professionali che si registrano sul sito di cosmofood.



Info in breve | COSMOFOOD Expo Food Beverage Technology
Data: dal 12 al 15 novembre 2016
Orari di apertura: pad 7 sabato, domenica e lunedi dalle 9 alle 22 e martedì dalle 9 alle 19. Pad.1 e 6 tutti i giorni dalle 9 alle 19
Luogo: Fiera di Vicenza (uscita A4 Vicenza ovest)
Ingresso: € 7. Ingresso gratuito per disabili e bambini fino ai 10 anni, biglietto ridotto ad € 5 per le scolaresche

IL BOSCO DELLE MERAVIGLIE: IL PARTY D'AUTUNNO V73

In arrivo il fashion party d'autunno firmato V73 "Il bosco delle meraviglie". Dopo lo sfavillante party di inaugurazione della boutique in Piazza dei Signori a Treviso, il noto marchio di moda ritorna con un evento in collaborazione con Carraro - Concessionaria Mercedes-Benz, Smart e Subaru. 

Noi ci saremo, se siete curiosi anche voi di scoprire tutte le novità segnatevi l'appuntamento di sabato 5 novembre dalle 18.00 alle 20.00 in Piazza dei Signori (Boutique V73 Treviso).

Info pagina fb 
https://www.facebook.com/events/275165762877980/

BACCALANDO: APERITIVI A BASE DI BACCALA' IN LOCALI FASHION DEL VENETO

Al Festival Triveneto del Baccalà Trofeo Tagliapietra si affianca “Baccalando”, il percorso ideato per i giovani che prevede la proposta in chiave creativa e originale, da parte di sette locali alla moda del Veneto, di cichéti, stuzzichini o finger food a base di baccalà.

Dopo la prima edizione del 2015 e il grande successo riscontrato presso il pubblico, gli aperitivi firmati dal Festival Triveneto del Baccalà saranno proposti anche quest’anno nei seguenti locali:

BELLUNO: COUNTRY CLUB HOUSE (Cortina d’Ampezzo) - venerdì 30 settembre 2016
In particolare segnaliamo la tappa di TREVISO all' ABITUE’ - venerdì 7 ottobre 2016
VICENZA: LUIGI ZOLIN CIBO (Sandrigo) - mercoledì 12 ottobre 2016
VERONA: SCIO’ RUM - venerdì 21 ottobre 2016
VENEZIA: - LA GINERIA (Mirano) - venerdì 28 ottobre 2016
PADOVA: L’AUTOSTAZIONE (Cittadella) - venerdì 4 novembre 2016
ROVIGO: OSTARIA AI BONFI - venerdì 18 novembre 2016

Gli appuntamenti, dalle ore 18.00, saranno accompagnati da Dj-Set.

Ogni locale di Baccalando avrà il compito di presentare il proprio aperitivo a base di baccalà accompagnandolo a un drink alcolico o analcolico.
La proposta più innovativa sarà scelta per essere premiata durante la semifinale del Festival del Baccalà, che si svolgerà a novembre al Baccalàdivino di Mestre (Venezia), e sarà servita al pubblico durante il cocktail di gala della Finale.

SERRAVALLE SLOW: TRE GIORNI DEDICATI AI PIACERI DI MENTE, PALATO E CUORE

"Liscio come l'olio buono come il pane" è il focus su due fondamenti della dieta mediterranea e della merenda italiana nella tre giorni di piaceri per la mente, il palato e il cuore di "Serravalle Slow - Saperi del buon vivere", progetto che apre l'autunno dell'Associazione Amici del Castrum con incontri culturali, presentazioni di libri, mostra fotografica, laboratori e passeggiate. Riflessioni, confronti e prospettive attorno ai Saperi del Buon Vivere offerti nel week-end di Serravalle Slow 2016, venerdì 23, sabato 24 e domenica 25 nelle sale e nei giardini del millenario Castrum, che la presidente dell'Associazione Amici del Castrum Ada Marcantonio, coadiuvata da Luisa Baldi, aprirà al pubblico nell'intento di creare un "cortocircuito" di pensiero positivo attorno al senso di un'esistenza felice e sana.

Le tre giornate si aprono nel nome di Goffredo Parise a trent'anni dalla morte (Treviso, 31 agosto 1986), scrittore vicentino che ha lasciato una profondissima traccia nella letteratura italiana: nell'Enoteca del Castrum verrà inaugurata (23 settembre, ore 18.30) la mostra con le fotografie di Lorenzo Capellini pubblicate nel libro "Veneto Barbaro di muschi e nebbie" di Parise (Edizioni Minerva, 2016). Ancora letteratura con il laboratorio di scrittura "dal vero" condotto dallo scrittore padovano Romolo Bugaro (24-25 settembre).

Anche per "Un Castello di parole: scrittori/scritture a confronto, dal manoscritto al best seller", incontri della domenica pomeriggio (dalle 16.30, nei Giardini del Castrum), a cura di Arabella Bertola in collaborazione con il Premio Calvino. Partecipano il presidente del Premio letterario Mario Ugo Marchetti e gli scrittori Daniel Di Schuler, Fabio Massimo Franceschelli, Alessandro Cinquegrani, Matilda Colarossi, Antonio G. Bortoluzzi, Maria Pia Veladiano e Fulvio Ervas . Il Buon Vivere stimolato dal piacere di autentici sapori italiani è al centro del laboratorio del gusto (sabato 24 settembre, ore 16): Liscio come l'olio, buono come il pane: olio d'oliva "vero" e pane "sincero". Conversazioni attorno a due eccellenze della tavola mediterranea, format a cura della giornalista Cristiana Sparvoli. Un primo talk sarà dedicato all'olivicoltura tra lago di Garda e Alto Adriatico. Vi partecipano i produttori Laura Turri, Franco Vettoretti, Sebastiano Baccichetti, Aleksandra Vekic intervistati dal critico enogastronomico Maurizio Potocnik (Guida Best Gourmet Alpe Adria).
Secondo confronto sull'arte bianca che racconta il valore del pane artigianale (ospiti lo chef stellato Donato Episcopo, Tiziano Bosco del Gruppo Panificatori Treviso, Wladimiro Gobbo dei Poeti della Sopa Coada). Inoltre spazio al "sapore delle parole": saranno presentati dagli autori i libri "Il genio del gusto" (Garzanti) del giornalista e scrittore Alessandro Marzo Magno, "Passione extravergine" di Tano Simonato, chef stella Michelin del ristorante "Tano Passami l'olio" di Milano, mentre Giampiero Rorato introdurrà "Vini e Cicchetti - Guida alle Osterie della Marca Trevigiana" di Marco Gottardi (Dario De Bastiani Editore).

Ma anche il palato, avrà la sua parte con la degustazione di olio d'oliva extra vergine e pane artigianale, ed il brindisi con il Prosecco Superiore DOCG DEA Rivalta di Valdobbiadene. Ancora di pane e olio nella tradizione povera da nord a sud si parla nella cooking class condotta da Omar Lapecia e Saverio Bivona, docenti dell'Alberghiero "Beltrame" di Vittorio Veneto (domenica 25 settembre, ore 11, Sala Sofia del Castrum). Nello stesso giorno, alle 15 sarà proposto il laboratorio di pittura attiva a cura di Susanna da Cortà Colorare le Dolomiti, Kellerman editore, (ingressolibero). Agli appassionati di passeggiate nella storia è dedicata l'iniziativa Il castello e la gola di Serravalle, organizzata da Prealpi Cansiglio Hiking (partenza alle 10.30 da Piazza Flaminio, domenica 25 settembre).

CENA DI NOTE TRA I VIGNETI DELL'EMILIA ROMAGNA: "SERATA AMADEUS" NELLA TENUTA MARA

Sarà la splendida Romagna ad ospitare il terzo appuntamento di questa ottava edizione dell’ormai storica rassegna Cena di Note. Come già annunciato, infatti, Cena di Note, grazie al successo conseguito nel corso degli anni, nell’edizione 2016 esce dai tradizionali confini veneti andando a toccare l’Emilia Romagna, come in questo caso, e il Friuli – Venezia Giulia, come è già accaduto nell’indimenticabile serata al Ferarùt di Rivignano ed avverrà il 14 ottobre alla Subida di Cormons.

La manifestazione, che abbina la grande musica colta all'arte gastronomica, organizzata dal Corriere del Veneto - Corriere della Sera, Schoellerbank, Istituto Bancario Austriaco, in collaborazione con VerdeaNordEst (www.verdeanordest.it), Cucina alla Moda (www.cucinaallamoda.it) e Hotel Ala (www.hotelala.it), con la direzione artistica del direttore d’orchestra veneziano Alessandro Tortato, continua così il suo ciclo di incontri sabato 17 settembre alle ore 18.00 presso la Tenuta Mara di San Clemente, in provincia di Rimini, una delle realtà più interessanti dell’intero panorama enologico italiano.
Tenuta Mara (www.tenutamara.it), è infatti un luogo unico al mondo, celebre non solo per i suoi pregiatissimi vini d’agricoltura biodinamica. Si tratta di un vero e proprio organismo vivente con 7 ettari coltivati esclusivamente a Sangiovese e un ecosistema perfetto che accoglie 700 nidi per uccelli, 50 cassette per pipistrelli, un piccolo maneggio con tre cavalli oltre ad un laboratorio permanente per artisti e ricercatori. E’ il frutto delle idee di un imprenditore visionario, Giordano Emendatori, il quale ha dato vita ad una esperienza sensoriale particolarissima che inizia dai vigneti sviluppandosi negli ambienti dell’azienda, dove il visitatore può scorgere tini dipinti da celebri pittori, udire note di canti gregoriani, entrare in una vera e proprio Sala della Musica dove spicca un pianoforte gran coda Fazioli.

In questo magnifico contesto, con l’ormai consueto format della manifestazione – che vede la prima parte della serata dedicata a un breve concerto di musica colta -, Cena di Note, nell’occasione con la straordinaria collaborazione del Corriere di Bologna e del Rotary Club Distretto 2072, celebrerà la sua SERATA AMADEUS, tributo non solo al genio salisburghese ma anche alla più prestigiosa rivista specializzata nella musica classica d’Italia, il mensile Amadeus, per l’appunto (www.amadeusonline.net). Si esibiranno infatti due celebri artisti, un duo di grande fama, una cui opera discografica è stata recentemente allegata alla rivista: la violinista Caterina Demetz e la pianista Federica Bortoluzzi. Il programma sarà ovviamente mozartiano: le sonate per violino e pianoforte K304 e K305.

Altrettanto raffinato sarà il menù che Antonio Palmisani, chef di grandissime esperienze internazionali, peraltro allievo di Gino Angelini e collaboratore di Gianfranco Vissani, riserverà agli ospiti della serata. Dopo un aperitivo di benvenuto accompagnato da Prosciutto di mora romagnola al coltello con tostata al pomodoro, Piadina farcita con squacquerone ed erbette di campagna, Funghi porcini in tempura, Piccoli spiedini di salsiccia nostrana, involtini di formaggio e guanciale, Spianata al sale grosso di Cervia e rosmarino con mortadella igp bolognese, si passerà al Raviolo croccante con farona in salmì leggero di MaraMia e funghi porcini e al Coniglio in porchetta con crema di patate e finocchietto selvatico, cipolla arrosto e tartufo nero di Montescudo, prima di concludere con la Ciambella bisquit con casatella di Cesena aromatizzata, gelatina e salsa al mosto d’uva MaraMia.

Costo della serata 75 euro, concerto, cena e vini compresi.

Si può prenotare telefonando al 331 5844304 o inviando una mail a tenutamara@omniarelations.com

Per ulteriori info:  cenadinote@gmail.com
Per prenotazioni: tenutamara@omniarelations.com
Pagina FB: cena di note https://www.facebook.com/CenaDiNote
Twitter: @cenadinote

TORNA IL FESTIVAL TRIVENETO DEL BACCALA' CON 37 RISTORATORI TRA CUI STELLATI, GIOVANI E DONNE CHEF

7. Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra
dal 16 settembre al 5 dicembre 2016

La 7. edizione del Festival Triveneto del Baccalà - Trofeo Tagliapietra, punta ai giovani Chef, dando una pennellata di garbo e femminilità in cucina grazie alla presenza di tre donne Chef.   Sono trentasette i ristoranti in gara per l’edizione targata 2016 della manifestazione enogastronomica itinerante, evento simbolo ed esemplare della passione per il baccalà e per lo stoccafisso, che coinvolge alcuni tra i migliori ristoranti di Veneto, Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia. Chef e brigate si sfideranno per ideare la “ricetta più innovativa” a base di baccalà e stoccafisso. La manifestazione, presentata al ristorante Baccalàdivino di Mestre (Venezia) è organizzata dalla Dogale Confraternita del Baccalà mantecato, dalla Venerabile Confraternita del Baccalà alla vicentina, dalla Patavina Confraternita del Baccalà, dalla Vulnerabile Confraternita dello Stofiss dei Frati in collaborazione con Tagliapietra e Figli Srl, tra le aziende leader importatrice di baccalà e stoccafisso con sede a Mestre (Venezia).

Sono otto gli stellati: il Ristorante AGA (San Vito di Cadore - Belluno) della coppia Chef Oliver Piras e Alessandra del Favero; il Dopolavoro - Dining Room del JW Marriott Venice Resort & Spa sull’Isola delle Rose a Venezia con lo Chef stellato Giancarlo Perbellini e Chef Federico Belluco. Rimanendo a Venezia, ma spostandoci in Riva degli Schiavoni, partecipa anche il Ristorante Met dell’Hotel Metropole, della storica famiglia di albergatori veneziana Beggiato, con lo Chef Luca Veritti; a Padova c’è il Lazzaro 1915 (Pontelongo) con Chef Piergiorgio Siviero;  nella città di Romeo e Giulietta (Verona), Chef Mauro Buffo del Ristorante 12 Apostoli e in provincia di Vicenza ci sono gli Chef Alessandro Dal Degan de La Tana Gourmet (Asiago) Chef Renato Rizzardi de La Locanda di Piero (Montecchio Precalcino); infine Chef Stefano Basello de Là di Moret - Ristorante Il Fogolar di Udine.

Sono tre le Donne Chef in gara: Chef Carolina Lotta Cirino Szurmiej del ristorante Franziskanerstuben di Bolzano, Chef Silvia Moro dell’Aldo Moro di Padova, Chef Alessandra Del Favero che affianca Chef Piras all’AGA.


Ecco i nomi dei ristoranti in gara per provincia:
Belluno: Ristorante AGA, Agriturismo Ristorante El Brìte de Lariéto, Rifugio Piezza da Aurelio, Ristorante Terraccotta;
Bolzano: Franziskanerstuben, Kaiserkron;
Gorizia: Tavernetta All’Androna, Ai Campi di Marcello;
Padova: Ristorante Aldo Moro, La Posa degli Agri, Ristorante Lazzaro 1915, Trattoria Al Prato, Antica Trattoria Ballotta;
Pordenone: Podere dell’Angelo;
Rovigo: Bar Osteria Morin, Trattoria Al Ponte, Ristorante Zafferano, Ristorante Aurora;
Trento: Locanda D&D Maso Sasso;
Treviso: Divino Osteria Trevigiana, Osteria Zero;
Udine: Ristorante Il Fogolar – Là di Moret;
Venezia: Dopolavoro – Dining Room, Osteria Ai Do Campanili, Restaurant Met, Ristorante Al Gallo, Ristorante Vecio Piave, Vecio Fritolin;
Verona: Locanda le 4 Ciacole, Ristorante 12 Apostoli, Ristorante Al Callianino, Ristorante L’Oste Scuro;
Vicenza: Locanda di Piero, Ristorante Al Castello superiore, Ristorante La Tana Gourmet, Ristorante Trequarti, Stube Gourmet - Hotel Europa Residence.

«Crediamo in questa manifestazione che continua a riscuotere successo tra il pubblico e tra gli stessi Cuochi. Il Festival Triveneto del Baccalà - Trofeo Tagliapietra - afferma Daniele Tagliapietra, Amministratore delegato dell’omonima azienda di Mestre - è l’esempio di come la cucina oggi sia interpretata come un momento conviviale, di condivisione e di continua crescita. La scelta di premiare la ricetta più innovativa, alla fine, è un gioco per far capire al pubblico che il baccalà è un prodotto versatile adatto a tutte le stagioni e a tutte le occasioni e gli Chef, come artigiani di eccellenza del gusto, hanno la capacità di scavare fino alle radici della nostra cucina tradizionale, guardando verso il futuro». Innovare rispettando la tradizione è anche l’obiettivo della seconda edizione di Baccalando, l’aperitivo che propone stuzzichini a base di baccalà affiancati a un cocktail, ospitato in sette tra i locali più alla moda del Veneto.

Ecco i locali e le date di Baccalando per provincia: BELLUNO: COUNTRY CLUB HOUSE (Cortina d’Ampezzo) - venerdì 30 settembre 2016; TREVISO: ABITUE’ - venerdì 7 ottobre 2016; VICENZA: LUIGI ZOLIN CIBO (Sandrigo) - mercoledì 12 ottobre 2016; VERONA: SCIO’ RUM - venerdì 21 ottobre 2016; VENEZIA: - LA GINERIA (Mirano) - venerdì 28 ottobre 2016; PADOVA: L’AUTOSTAZIONE (Cittadella) - venerdì 4 novembre 2016; ROVIGO: OSTARIA AI BONFI - venerdì 18 novembre 2016. Gli appuntamenti, dalle ore 18.00, saranno accompagnati da Dj-Set.

«Il merluzzo sta vivendo una nuova stagione d’oro - spiega Chef Franco Favaretto, patron del Baccalàdivino di Mestre e coordinatore della giuria di Chef stellati - Il nostro compito, sia come Chef più anziani, sia come Festival Triveneto del Baccalà, è di valorizzare i giovani Chef emergenti del Triveneto per puntare a una cucina creativa nell’utilizzo del baccalà».

La Giuria stellata. A decretare il vincitore sarà una Giuria stellata coordinata da Franco Favaretto, chef patron del Baccalàdivino di Mestre (Venezia). Tra i giurati figura di diritto Chef Michele Cella, della Biosteria Basilico13 di Treviso.

Lo chef vincitore si aggiudicherà il Trofeo Tagliapietra e un viaggio studio alle Lofoten, isole norvegesi, patria del merluzzo.


Gli hashtag:
#Tagliapietra, #FestivalTrivenetoBaccalà

GUSTO E SOLIDARIETA' ALLA 73a MOSTRA INTERNAZIONALE DELL'ARTE CINEMATOGRAFICA DI VENEZIA

Lo chef trevigiano Tino Vettorello ci ha preso gusto. Per il sesto anno consecutivo firma il lato gourmet della 73esima Mostra internazionale dell'arte cinematografica al Lido di Venezia, dal 31 agosto al 10 settembre. Ristorazione di alto profilo, caffetteria, lounge, cocktail bar e altre proposte servite da uno staff rodato di 40 cuochi e 100 fra barman e camerieri. Pesce fresco dell'alto Adriatico, prodotti DOP e IGP, salumi e formaggi veneti, una prestigiosa carta dei vini, rappresentativa dei Consorzi veneti e di altri importanti territori enologici, con un posto privilegiato per il Prosecco, bandiera della spumantistica italiana.

Tino nell'appuntamento veneziano presenterà, in particolare, la sua linea di cucina ispirata al vegetariano e ai prodotti ittici dell’eccellenza della laguna veneziana e dell’Alto Adriatico. Pesce, verdure ed erbe aromatiche spontanee degli orti veneti e lagunari, saranno il leitmotiv anche quest’anno per Tino, lo chef dei grandi eventi internazionali, delle olimpiadi di Sochi e naturalmente lo chef più amato dalle star del cinema alle quali Tino spesso dedica un piatto come ad esempio il celeberrimo “branzino alla Clooney” o “l’orata spericolata” dedicata a Vasco Rossi lo scorso anno. "Spesso la cucina vegetariana, secondo luoghi comuni, si ritiene sia priva di sapore o poco significativa", dice Vettorello, "invece, oltre agli aspetti etici ed ambientali, molto importanti, presenta interessanti sfumature tali da renderla non solo estremamente salutare ma anche gourmet". La squadra dello chef trevigiano è al lavoro per soddisfare il palato di ospiti speciali, attori,  registi, Vip, giornalisti, critici cinematografici e cinefili che affolleranno gli spazi della Biennale Cinema, tra cui la bellissima Terrazza Biennale affacciata sul lido più "chic" dell'Alto Adriatico.

Giorni  intensi di cultura e mondanità in cui, però, non potrà mancare un forte richiamo alla tragedia del terremoto del 24 agosto che si è abbattuto  sulle popolazioni del Lazio, Marche e Umbria. Perciò Tino Vettorello, sulla scia di analoghe generose iniziative lanciate in tutta Italia da ristoratori e cuochi, nei giorni della Mostra del Cinema inserirà nel menu della sua ristorazione al Lido anche il sapore della solidarietà: un piatto di pasta all'Amatriciana, simbolo di Amatrice, il bellissimo borgo laziale devastato dal sisma. “In tutti gli spazi della ristorazione che gestirò alla Mostra del Cinema", dice Tino Vettorello, "Inserirò nella lista dei primi piatti gli spaghetti all'Amatriciana, l'intero ricavato dal consumo di questa pasta della solidarietà sarà devoluto a sostegno delle popolazioni terremotate, tramite il canale di raccolta fondi che verrà attivato dalla Biennale Cinema nei giorni del festival".

Nei vari poli di attrazione gastronomica della cittadella del cinema si susseguiranno eventi ed happening dedicati alle produzioni cinematografiche, ma anche tematiche dedicate al mondo del food italiano come l’evento nel quale Tino, in collaborazione con Club Magnar Ben/Best Gourmet, ospiterà uno dei “guru” della critica enogastronomica italiana, il gastronauta Davide Paolini che il 6 settembre alle ore 18.30 presso la Terrazza Biennale, presenterà il suo ultimo libro: "Alla scoperta del gusto italiano" (Editore 24 Ore Cultura). Davide Paolini de "Il Sole 24 Ore" e creatore di "Taste" a Firenze, sarà presentato dalla giornalista Cristiana Sparvoli e dal critico enogastronomico Maurizio Potocnik e s’ interfaccerà con Tino Vettorello tra racconti e assaggi di alcuni grandi prodotti di nicchia del Made in Italy abbinati a long drink e gin tonic gourmet, dal pistacchio di Bronte alle salse di  tartufi piemontesi, raccontati nelle storie di 50 artigiani "sapienti" che danno prestigio al sistema agroalimentare del nostro Paese, ricchissimo di  "giacimenti" gastronomici. Ci saranno sorprese gastronomiche anche il giorno 8 settembre con i grandi piatti che Tino ogni anno dedica agli attori, quest’anno si parla di Jean Paul Belmondo, LEONE D’ORO ALLA CARRIERA DI VENEZIA, ma piatto e dedica per il momento sono ancora segreti.

“GRIGLIE ROVENTI”, A JESOLO SI DECRETA IL RE DELLA GRIGLIATA

A Jesolo l’11mo Campionato di Barbeque. Novità: la Coppa Costina, sabato 30 luglio 2016, ore 20:30 piazza Torino.

Torna il 30 luglio il tradizionale appuntamento con Griglie Roventi, il campionato di barbeque più pazzo dell’estate, giunto all’undicesima edizione.

Piazza Torino a Jesolo si coprirà di una distesa di 100 griglie, dove altrettante coppie di cuochi (non professionisti), arrivati da tutta Italia e dall’estero, si sfideranno per decretare il re del barbeque. La garaprevede diversi tipi di pesce da cucinare: un’orata da 200/300grammi, seppioline, mazzancolle, pescato e sardine dell’Adriatico. Completa libertà sul piatto: se il kit di gara, la divisa e la griglia sonouguali per tutti, ognuno può scegliere che verdure, spezie o condimenti accompagnare al pesce per valorizzarlo al meglio.

Moreno Morello, affiancato da Roberta Ferrari e dalla musica di Bitols& friends, avrà il compito di divertire il pubblico durante la gara, stuzzicando i cuochi e andando a scoprire i casi più strani e divertenti. Che di certo non mancano: gladiatori e chirurghi, orsi e sirene, fuochi d’artificio e costruzioni in miniatura, ogni anno se ne vedono di tutti i colori in arena. Acrobazie per impressionare la giuria, fatta di veri chef, che oltre a valutare qualità di cottura e gusto del piatto, premiano anche le presentazioni più curiose e i cuochi più simpatici. In palio c’è ovviamente una fornitura di pesce, vino e birra per continuare a grigliare tutta l’estate, ma soprattutto la soddisfazione di essere ufficialmente i “re del barbeque”.

E se la maglia bruciacchiata che decreta l’ultimo classificato è sempre ambita (ultimi, ma con una buona scorta di birra per consolarsi), quest’anno i giurati voteranno un premio in più, la “Coppa Costina”: un modo per premiare gli irriducibili della carne che ad ogni edizione, dopo aver cucinato il piatto di gara, portano con sé costine, salsicce e ogni ben di Dio per continuare la grigliata e così la festa.

Lo spettacolo è gratuito. Per partecipare alla gara è invece necessario iscriversi, il costo è di 80 euro a coppia e dà diritto a ricevere in omaggio la griglia su cui si è cucinato. Iscrizioni e informazioni sul sito www.griglieroventi.com

Griglie Roventi è realizzato da Ideeuropee con il contributo di: Città di Jesolo, Alemar, Ferraboli, Forst, Terre di Ger.

IL NUOVO TUTANKHAMON RESTAURANT: L'EGITTO SUL LAGO DI GARDA

Sulle sponde del Lago di Garda, da qualche tempo, si respira aria di storia antica grazie ai profumi inebrianti di spezie orientali e al calore delle atmosfere dell’antico Egitto che hanno trovato posto nella cucina del nuovissimo Tutankhamon Restaurant, l’offerta ristorativa di Gardaland Adventure Hotel, da poco aperto anche a chi non soggiorna all’interno della struttura.

Ad accogliere gli Ospiti, alla ricerca della più originale avventura, geroglifici, statue e mummie, una grande sala dove muri e colonne raccontano la civiltà nata sulle sponde del Nilo, per rivivere la sensazione di trovarsi all’interno di un antico tempio Egizio, immediatamente catapultati all’interno della storia dei grandi faraoni.

Nel nuovissimo ristorante gli Ospiti potranno scegliere - nel menù à la carte - tra i piatti della tradizione mediterranea e quelli tipici egiziani, tutti rivisitati dalla personale cura dello chef Dario Stragapede che utilizza materie prime di grande qualità: frutta e verdura a km 0 e di coltura biologica, pesce fresco non di allevamento, carni del consorzio COALVI cotte a bassa temperatura per preservarne le caratteristiche e pasta fresca appositamente realizzata per Tutankhamon Restaurant. Un percorso gastronomico - dagli antipasti al dolce - dove nulla è lasciato al caso, tra piatti dai sapori unici in cui si fondono due diverse culture dando vita a preparazioni deliziose, fresche e dall’allure internazionale.

Dalla volontà dello chef Dario Stragapede di mescolare influssi orientali a quelli mediterranei - accontentando i palati di tutti gli Ospiti - nascono piatti decisamente originali. E’ così che i Falafel Egiziani vengono preparati non solo con ceci ma con l’aggiunta anche di fave e piselli e una sferzante nota di cumino, serviti su un letto di verdura ed accompagnati da una salsa allo yogurt mentre il Cous Cous Osiride è realizzato con pesce cotto a bassa temperatura e servito con pomodoro Camone. L’insalata al granchio reale (Portata di Cheope) è servita con ceci, avocado, pomodoro essiccato e salmone selvaggio - affumicato a freddo e marinato dalla casa; nel piatto di Geb vengono presentate lamelle di tartufo condite con olio aromatico alla vaniglia;  impreziosiscono la composta di pomodoro, la burrata e le cruditè di spinacino.

Ma il menu riserva ancora tante elaborate rivisitazioni del gusto. Che dire degli Gnocchi del Tempio di sole patate fresche con pescato del giorno, pomodorino confit al timo e pistacchio di Bronte? O dei ravioli Elogio a Ramses con ripieno di agnello speziato al timo (personale creazione dallo chef) mantecati con melanzana violetta e pomodorini datterino? Ancora tanta fantasia e attenzione per una cucina raffinata e sana anche nei secondi piatti dove spicca la tipicità di pietanze egizie come lo Shish Aton, uno spiedino di agnello, pollo, tacchino e verdure servito con salse tipiche Labneh e Muttabel, oppure l’Hamburger Koftha dove la carne di agnello è sostituita da carne Fassona piemontese speziata. Sono presenti anche piatti più tradizionali di pesce fresco di giornata - grigliato o fritto - così come la tipica tagliata cotta e servita sulla pietra lavica.

Il ristorante offre anche un’ampia scelta di pizze gourmet - cotte direttamente sulla pietra di un forno a legna - preparate con impasti biologici e ingredienti di prima qualità tra i quali il tartufo nero, il carpaccio di tonno rosso fresco, l’olio di nocciola piemontese IGP e le mandorle. Due gli impasti proposti: il primo è quello classico mediterraneo: per chi desidera la consistenza della classica pizza italiana che deriva dalla lavorazione di un’attenta miscela di farine biologiche di grano duro e tenero abbinate a lieviti naturali; l’impasto è soggetto ad un lento processo di lievitazione. Vi è poi l’impasto Khorasan formato da una speciale miscela di farine biologiche macinate a pietra tra cui la farina di grano Khorasan ovvero il grano del faraone, un cereale di qualità superiore coltivato con metodo biologico, ricco di proprietà nutrizionali benefiche per la salute; sviluppato con lieviti naturali è anch’esso soggetto a lievitazione lenta.

A completare il menù una accurata selezione di vini locali e nazionali oltre alla birra artigianale cruda.

Saranno disponibili, inoltre, su richiesta, menu speciali per celiaci e alternative gustosissime da concordare con lo chef per eventuali altre intolleranze.


Per maggiori informazioni http://www.gardalandadventurehotel.it

30-31 LUGLIO STÈPS FESTASCALZA... PRONTI A TOGLIERE LE SCARPE!

L’evento che tutti stavano aspettando… Festascalza 2016!!
Giunti alla 6° edizione, Festascalza unisce musica, cucina bio e divertimento responsabile in uno scenario naturale, secondo il nostro percorso gastronomico etico e sostenibile al Parco Gambrinus di San Polo di Piave con lo chef Pierchristian Zanotto.

Indirizzata ad un target eterogeneo, vi aspettiamo tutti, giovani, adulti e famiglie con bimbi per:

- Cenare al chiaro di luna e ballare scalzi in parco di sera
per gustare la nostra cucina etica e responsabile (Sabato 30, ore 20.00);

- Gustare un Biobarbecue “con la forza del sole”
e assaporare l’aperitivo ammirando il tramonto (Domenica 31, ore 10.30).

Consulta il ricchissimo programma denso di workshop, attività ludico espressive per i bimbi, shatzu, biodanza, land art e molto altro.

L’ingresso agli incontri è gratuito.

E se dovesse piovere, non preoccupatevi, siamo “water resistant!” ;-) Scoprite di più visitando il sito nella sezione eventi.

www.gambrinus.it
info@gambrinus.it

TORNA L'ANTEPRIMA NAZIONALE DI CALICI DI STELLE NEL PALAZZO DEL CASINO' DI VENEZIA

Per il secondo anno consecutivo, il suggestivo giardino di Ca' Vendramin Calergi ospita la serata inaugurale della rassegna del Movimento Turismo del Vino.
Una magica notte d'estate, il fascino di Venezia, lo storico giardino del Casinò affacciato sul Canal Grande, oltre cento etichette di vino provenienti da tutta Italia, selezionate da Veneziaeventi in collaborazione con il Movimento Turismo del Vino Veneto e Nazionale, abbinate a sfiziosi finger food. L'appuntamento è per Venerdì 29 luglio 2016 con Calici di Stelle a Venezia, seconda edizione lagunare della celebre rassegna estiva ideata nel 1997 dal Movimento Turismo del Vino in collaborazione con le Città del Vino, che dal Nord al Sud anima le notti d'agosto con i migliori vini del Belpaese.

Il Consorzio per la tutela del vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore sarà presente alla serata con una postazione dedicata in cui si potrà brindare con un calice di Prosecco Docg, eccellente espressione del territorio di Conegliano Valdobbiadene, nominato Città Europea del Vino 2016. È la prima volta che un intero territorio riceve l’ambito riconoscimento di “capitale della cultura enologica europea”, simbolicamente riprodotto anche nella bottiglia istituzionale del Consorzio.

Anche quest'anno l'evento veneziano rappresenta l'anteprima nazionale dell'edizione 2016 di Calici di Stelle.
Una serata glamour in stile “Total White”, durante la quale sarà possibile degustare oltre cento vini da tutte le regioni d'Italia, accompagnati dai finger food proposti dallo Chef del Casinò di Venezia.
La scelta del dresscode, rigorosamente bianco, renderà ancor più scenografico lo splendido giardino storico, reso già incantato dallo sfavillio delle luci e dei riflessi acquatici del Canal Grande e dalla cornice di Ca' Vendramin Calergi. La musica dal vivo farà da colonna sonora della serata.

Come è ormai tradizione per Calici di Stelle, l' Associazione Astrofili Veneziani che gestisce il Planetario di Venezia guiderà gli ospiti nell'osservazione della volta celeste, uno spettacolo ancor più appassionante grazie all'avvicinarsi della notte di San Lorenzo con la sua celebre pioggia di stelle.

Orario: dalle 20:00 alle 24:00
Costo per persona: 20 €, comprensivi di degustazione libera di tutti i vini, accesso al buffet, calice in cristallo e portabicchiere.
Come arrivare: da piazzale Roma, una navetta gratuita messa a disposizione dal Casinò consentirà agli ospiti di raggiungere comodamente Ca' Vendramin Calergi. Partenze ogni 10 minuti.
Ingresso gratuito alle sale da gioco del Casino' di Venezia, previa esibizione di un valido documento di identità all'ufficio tessere. (Divieto di gioco per i minori di anni 18. Il gioco può causare dipendenza patologica. Consulta le probabilità di vincita e le altre info sui giochi in sede e sul sitowww.casinovenezia.it. Gioca Responsabilmente).

Per Informazioni: Mob. 347 4447717 - mariabotter@veneziaeventi.com – www.veneziaeventi.com - www.casinovenezia.it

Facebook: https://www.facebook.com/pages/Veneziaeventicom/189189045980

Hashtag #CalicidiStelleVenezia, #CasinòVenezia

I MAESTRI E LE NOTE DIVINE: QUATTRO CHEF CON QUATTRO DONNE DEL VINO AL BANTHAI

Non vediamo l'ora di partecipare alla serata speciale che si terrà martedì 19 luglio alle ore 20.00 in una location da favola, il Ban Thai, ristorante veneto-tailandese a Lovadina di Spresiano (Tv), sotto alle stelle e sulle sponde del lago, con degustazione di eccellenze gastronomiche ed enologiche.

"I Maestri e le Note Divine": uno show culinario realizzato da 4 rinomati chef della Marca Trevigiana, ospitati dallo chef patron Guido Albertini, proporranno una serie di piatti serviti a buffet che potranno essere abbinati, in base alle preferenze dei commensali,con i vini di 4 donne del vino con le loro migliori etichette.
Di seguito i protagonisti della serata:

Il costo della serata è di 35 euro, per prenotazioni chiamare il ristorante Ban Thai, Lovadina di Spresiano Tv Tel. +39 0422 881311

NIPPONBASHI D'ESTATE: IL GIAPPONE A TREVISO PER TUTTO IL WEEKEND

Da venerdì 15 Luglio alle ore 10 prende il via la sesta edizione del NIPPONBASHI D'ESTATE, il festival sulla cultura giapponese a Treviso che, anno dopo anno, è riuscito ad imporsi come tra le più attese manifestazioni dedicate al mondo nipponico in Italia.

Quest'anno gli eventi in programma sono numerosissimi e pensati per conquistare tutto il pubblico, dai più piccini fino agli operatori della moda, passando per i teenagers  fino ai genitori e nonni.
Continuano le mostre del quartiere Heian (l'Ex istituto Umberto I) già visitabili dal 1 Luglio
La kermesse si apre con l'inaugurazione della Giapp'Osteria e della mostra mercato giapponese, allestita nelle piazze del centro storico della città.

Già nella mattinata di venerdì, nelle sale dell'Ex istituto Umberto I ( che prende il nome per l'occasione di Quartiere Heian),  avranno inizio i workshop dedicati alla pittura su seta (yuzen) e agli haiku, nel pomeriggio poi partirà il minicorso dedicato all'estetica del Kimono tenuto da Rossella Marangoni, dell'Associazione Italiana per gli Studi Giapponesi . La sera l'appuntamento clou del Nipponbashi: il concerto gratuito di Cristina D'Avena in Borgo Mazzini.

Nella giornata di sabato, sempre nel quartiere Heian, ancora workshop, incontri, conferenze e proiezioni  dei film su L'Attacco dei Giganti, ma anche degustazioni di prodotti tipici come il sake o il wagashi (il dolce tradizionale giapponese) nella sede del negozio Ikiya in via Manzoni, e la sera il tradizionale NipponParty con djset a sfondo nipponico.
Domenica , alle 15 si potrà assistere ad un'affascinante vestizione pubblica di Kimono con Rossella Marangoni e Tomoko Hoashi.

Alle 17 la tavola rotonda su L'Attacco dei Giganti, un incontro per approfondire il manga fenomeno del momento (Attack On Titan), la sua storia e il suo autore, durante il quale interverranno Marco Ricompensa per Panini Comics, Alessandro Campaiola, doppiatore di Eren Jeager, uno dei protagonisti dell'anime, Alberto Polita per Treviso Comic Book Festival ed Elisabetta Grosso per Nipponbashi

La sera a conclusione del festival per ringraziare tutti i presenti, come da tradizione, un evento bene augurante: la toronogashi, la notte delle lanterne. L’appuntamento è alle 21 sulle rive del fiume Botteniga partendo dalla bellissima cornice offerta dai Buranelli, sul quale verranno fatte scivolare 120 lanterne accese contenenti alcuni dei desideri espressi da tutte le persone durante il Tanabata nei tre giorni del festival. Attraverso questa pratica i desideri illumineranno la città prima di salire in cielo per essere esauditi.
Per tutto il weekend saranno visitabili le quattro mostre inaugurate lo scorso 1 Luglio nel Quartiere Heian (Ex Istituto Umberto I), dove sarà possibile esprimere anche il proprio desiderio nella zona riservata al tanabata.
La Loggia dei Cavalieri  da venerdì a domenica diventerà sede dell'area giochi, dove sarà possibile provare i giochi di società nipponici, mentre Piazza dei Signori farà da cornice per Bushido Plaza, zona dedicata alle dimostrazioni di arti marziali.
Un programma ricchissimo per un festival che ha l'obiettivo di coinvolgere tutti i cittadini di Treviso e i visitatori in un turbinio di colori emozioni e forme dell'affascinante e, mai come ora vicino, Sol Levante.

Tutto il programma completo su
www.nipponbashi.it

LA CUCINA VEGANA/VEGETARIANA DI TINO VETTORELLO E CHIARA CANZIAN SOTTO LE STELLE DI CONEGLIANO

Due "tipi" davvero speciali  si incontrano a tavola grazie al Club Magnar Ben/Best Gourmet ed al suo presidente Maurizio Potocnik, editore della Guida Best Restaurants Wines & Food of Alpe Adria e regista della Gran Cena d'Estate al Tre Panoce, storico ristorante di Conegliano Veneto venerdì 15 luglio 2016 (ore 20.00).

Tino Vettorello, official chef delle Olimpiadi Invernali di Soci e della Mostra Internazionale del Cinema di Venezia, accoglie nel suo ristorante coneglianese Chiara Canzian, giovane cantautrice trevigiana, figlia d'arte (papà è Red dei Pooh, mamma la cantante Delia Gualtiero), cuoca vegana e vegetariana "itinerante". Tino e Chiara saranno gli autori di un menù vegano-vegetariano a 4 mani, nel segno della leggerezza, freschezza, gusto, eleganza e creatività. Inediti accostamenti nelle preparazioni "green", con ingredienti di stagione e inserimento di sapori molto particolari come il Mediterranean Gin Mare, che Tino utilizzerà in uno degli antipasti in carta. Il piatto  verrà proposto in abbinamento con i gin tonic "gourmet" miscelati dal barman Claudio Freddy Caratozzolo, combinando il Gin Mare, la Premium Tonic Water by Vichy Catalan e altri sapori.

Anche Chiara promette gustose sorprese per raccontare la sua filosofia culinaria che non utilizza sostanze di derivazione animale. Una passione che la cantautrice (debutto a Sanremo Giovani nel 2009) sta esprimendo con successo, invitata nelle cucine di vari ristoranti veneti, sulla scia degli insegnamenti di papà Red Canzian, "guru" dello stile vegano adottato da vari anni. Il bassista e cantante trevigiano dei Pooh sarà ospite dell'evento del 15 luglio, in un momento di pausa dell'intenso tour della Reunion che celebra i 50 anni  di canzoni del gruppo musicale.

I piatti vegani e vegetariani saranno abbinati ad una selezione di vini veneti e friulani curata da Maurizio Potocnik, che presenterà la serata insieme alla giornalista Cristiana Sparvoli. La Gran Cena d'Estate nelle colline coneglianesi offrirà agli ospiti un coinvolgente percorso del gusto sotto le stelle, nel giardino del Tre Panoce, animato dallo swing  di Bitols, one man show.

Gran Cena d'Estate sotto le stelle / Cucina vegana-vegetariana musica cocktail, venerdì 15 luglio ore 20.00, costo a persona 50,00 euro. Informazioni e prenotazioni: Ristorante Tre Panoce, via Vecchia Trevigiana, 50 - Conegliano Veneto (Treviso) telefono 0438.60071, email: trepanoce@trepanoce.it.

CALICI DIVINI: IL PARTY DELL'ESTATE TRA ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE

Una piacevole serata all'aperto nella suggestiva location del parco estivo dell'Osteria Alla Sicilia a Dosson di Casier, l'evento Calici DiVini ha unito le eccellenze enogastronomiche della marca trevigiana.  C'erano produttori di alto livello, disposti in numerosi corner di degustazione attorno agli eleganti tavoli bianchi; una formula riuscita, non impegnativa e perfetta per il periodo estivo con buon cibo e ottimi vini, oltre ai Live Show, il Dj set e Dance Floor fino a tarda notte.

Queste le varie prelibatezze enogastronomiche:
Pesce Crudo marinato in bella vista PESCOTTERIA VALENTINO -
Selezione di prosciutti IBERICI & TAPAS CUORE IBERICO
Selezione di pizze – PIZZERIA LA ROTONDA
FASOLARI DI MARANO LAGUNARE

PAELLA IN BELLAVISTA
FRITTURE DI PARANZA
GASTRONOMIA ALBERTINI
LE COZZE PADELLATE DAL MAESTRO YAE
ASADO IN BELLAVISTA

GIRARROSTO DI SPIEDO
PASTE FRESCHE FATTE IN CASA
SPECIALITA’ PUGLIESI E CAMPANE
MAESTRO BRUNO BASSETTO CON LA BATTUTA DI CARNE

LA BUFALA BORGOLUCE SUSEGANA
BIG FRUIT ( BUBA STYLE )

I ristoratori che hanno deliziato i presenti sono stati:
RISTORANTE MED - TREVISO
OSTERIA ALLA PASINA- DOSSON DI CASIER
TRATTORIA BRUNELLO - SCANDOLARA
TRATTORIA LA FORCOLA - CORNUDA
OSTERIA ENOTECA OMBRE ROSSE – PREGANZIOL
LA FINESTRA TREVISO
SUSHI YU – YU RESTAURANT

A nostro parere degni di particolare menzione sono stati: il finger food di gazpacho con gamberi e burrata del Ristorante Alla Pasina, l'ormai celebre battuta di carne al coltello del maestro macellaio Bruno Bassetto, i tagliolini alla bottarga di muggine e la meringata della pasticceria Ardizzoni, come dolce conclusione.
Tra le birre si sono distinte quelle di 32 via dei birrai, in particolare abbiamo avuto il piacere di degustarne una speziata al farro e malto d'orzo con scorza d'arancia, abbinata alle gustose focacce realizzate dalla Pizzeria alla Finestra. Erano presenti anche il Birrificio Baladin e Matthias Muller.

Tra le aziende vitivinicole citiamo:

- CANTINA SOLIGO
- BELLUSSI SPUMANTI
- VIGNETI PITTARO FRIULI
- CHARMAT LUNGO KRITER
- DURELLO DAMA del ROVERE
- PEDROTTI SPUMANTI TRENTO DOC
- ALTEMASI TRENTO DOC
- CAVICCHIOLI
- FRANCESCO BELLEI
- FRANCIACORTA MONOGRAM
- FRANCIACORTA CASTELVEDER
- VIGNETI PITTARO FRIULI
- CREMANT DE BOURGOGNE BOUILLOT

Particolarmente apprezzato lo CHAMPAGNE PANNIER e lo CHAMPAGNE PAUL GOERG.

Tra i vini rossi e bianchi fermi:
- SELEZIONE DI RIESLING PROPOSTA VINI
- CANTINA BAROLLO
- PIEROPAN
- MANINCOR
- DAMA del ROVERE
- KELLEREI TERLANO
- ROBERT MONDAVI
- VIGNETI LE MONDE
- CANTINA PELLEGRINO
- CASTELFEDER
- TENUTA VAL DELLE ROSE
- SELEZIONI DI VINI FRANCESI BALLAN VINI

Sicuramente una bella esperienza, che consigliamo e a cui, con buone probabilità, cercheremo di partecipare nuovamente. Complimenti agli organizzatori, trovate la gallery completa alla pagina facebook di Cucina alla Moda 

APRE I SOFFIONI: UN BIO PUB NEL CUORE DI TREVISO

Una buona notizia per i trevigiani... Chi non conosce i Soffioni? Quello che è certo è che quel bar storico, che per anni è stato il punto di riferimento della città , chiuso non si poteva proprio vedere...e fortunatamente ora è giunto il momento di vederlo riaprire con una nuova interessante proposta.
Da buone trevigiane Doc non possiamo perderci questa news che condividiamo con voi, curiose di provarlo di persona.

Birre artigianali di qualità, prodotti biologici o a km zero, uno spazio accogliente nel cuore di Treviso. Tutto questo è I Soffioni, storico locale che riaprirà i suoi battenti in una veste nuova, grazie all’intuizione di Paolo Lai, giovane imprenditore della ristorazione, che ha deciso di dare vita a un nuovo locale, con una proposta innovativa.

I Soffioni, situato nella splendida piazza dei Signori, proporrà birre artigianali provenienti da angoli diversi dell’Europa, abbinati a una cucina che valorizzi le tipicità locali e i produttori del territorio, con un’incredibile varietà di opzioni per una serata in famiglia o tra amici.

L’inaugurazione si terrà martedì 5 luglio, a partire dalle ore 19.00, con un brindisi per tutti. Da mercoledì  6 luglio il locale sarà aperto dalle ore 18.00 alle 2.00.

TORNA L'EVENTO DELL'ESTATE: #ORGOGLIOGRILLER A JESOLO CON GRIGLIE ROVENTI 2016

Se ci seguite da un po', ne avete sicuramente sentito già parlare, perchè è un evento a cui siamo molto affezionate e che seguiamo con passione da molti anni!
Dopo aver partecipato come staff prima e come concorrenti poi, nelle ultime edizioni abbiamo avuto l'onore e la responsabilità di essere state parte della giuria insieme ad altri colleghi e professionisti del settore...di cosa stiamo parlando? Dell'evento dell'estate...ovvio GRIGLIE ROVENTI, il campionato di barbeque più divertente e colorato dell'estate, per chi esibisce con orgoglio la propria passione!

Potete già iscrivervi, infatti sono aperte le iscrizioni per l'edizione 2016 sul sito www.griglieroventi.com (attraverso la piattaforma Eventbrite); 100 i posti disponibili per altrettante coppie di cuochi non professionisti, che si sfideranno sabato 30 luglio alle ore 20.30 in piazza Torino a Jesolo.

La formula è quella ormai consolidata: a tutti i partecipanti l'organizzazione fornisce la griglia a gas, la divisa d'ordinanza completa di cappello da chef e, ovviamente, la materia prima da cuocere. Si tratta di pesci, crostacei, e molluschi di tipologie diverse, per rendere sempre più difficile una gara che, da 11 anni,  tocca livelli qualitativi sempre più alti. Ai singoli concorrenti spetta il compito di portare creatività e ingredienti segreti per rendere unico il loro piatto.

A giudicare è un team di chef professionisti guidati dalla food blogger Angela Maci, che valuta secondo i criteri di gusto, qualità di cottura, ma anche presentazione del piatto e simpatia dei cuochi. Quindi, spazio all'ironia, ai costumi, alle trovate più curiose, alla musica e allo spettacolo, perché la grigliata è soprattutto una grande festa, con buona pace di chi vuole imporre agli altri cosa mangiare e cosa no.

E attenzione attenzione, la novità di quest'anno ci piace un sacco, è la speciale “Coppa Costina”: gli organizzatori hanno deciso di assegnare un premio a parte agli irriducibili della carne, che ogni anno, oltre a cucinare il kit di gara, portano da casa chili di costine, braciole, salamelle e tanto altro per prolungare il divertimento  il più possibile.


Griglie Roventi è aperto a tutti i cuochi, purché maggiorenni e non professionisti.
L’evento è realizzato da Ideeuropee con il contributo di: Città di Jesolo, Alemar, Ferraboli, Forst, Terre di Ger.

Informazioni e iscrizioni su www.griglieroventi.com , mentre sui social l’hashtag ufficiale è #orgogliogriller.

"FURLANI E FURLANE"...CENA DI NOTE AL FERARÚT, RIVIGNANO (UD)

VENERDI’ 24 GIUGNO ORE 19.30
Sarà Rivignano, piccolo centro friulano ai confini con il Veneto, raggiungibile in pochi minuti d’auto dall’uscita autostradale di Latisana, ad ospitare il secondo appuntamento di questa ottava edizione dell’ormai storica rassegna Cena di Note. Come già annunciato, infatti, Cena di Note, grazie al successo conseguito nel corso degli anni, quest’anno esce dai tradizionali confini veneti andando a toccare la Regione Friuli Venezia Giulia, come in questo caso, e l’Emilia Romagna, come avverrà con la prossima tappa.

La manifestazione, che abbina la grande musica colta all'arte gastronomica, organizzata dal Corriere del Veneto - Corriere della Sera, Schoellerbank, Istituto Bancario Austriaco, in collaborazione con VerdeaNordEst (www.verdeanordest.it), Cucina alla Moda (www.cucinaallamoda.it) e Hotel Ala (www.hotelala.it), con la direzione artistica del direttore d’orchestra veneziano Alessandro Tortato, continua così il suo ciclo di incontri venerdì 24 giugno alle ore 19.30 al ristorante al Ferarùt di Rivignano, in provincia di Udine, vero tempio della gastronomia friulana e non solo.
Nelle sale del Ferarùt (www.ristoranteferarut.it), come in uno scrigno magico, si respira un’atmosfera un po’ retro, resa più familiare dal caminetto a vista che si può scorgere appena al di là della vetrata in un ambiente dove, di consueto, l’ospite è accolto anche da una colonna sonora molto discreta, moderna ma non troppo, presente ma eterea. Nel seminterrato, proprio a ridosso di una cantina che sarebbe più appropriato indicare come caveau, trattandosi di un vero e proprio tesoro enologico, è stata ricavata una sala molto esclusiva, quasi un privè, con al centro un monumentale tavolo in radica del Settecento, contornato da mattoni a vista e da vetrine a muro in cui fanno bella mostra distillati e liquori provenienti da ogni angolo del pianeta.

In questo scenario di sobria ma elegante suggestione, con l’ormai consueto format della manifestazione – che vede la prima parte della serata dedicata a un breve concerto di musica colta -, Cena di Note celebrerà il suo tributo al Friuli, alla sua storia, alle sue genti e alla sua musica con una serata dal titolo estremamente significativo: FURLANI E FURLANE. Si esibirà così, in uno spazio esterno del locale adibito a vero e proprio teatro, Roberto Loreggian (www.robertoloreggian.com), uno dei più affermati clavicembalisti del panorama musicale internazionale, già allievo di Ton Koopman, presso il Conservatorio de L’Aja, in Olanda, e protagonista nei più celebri palcoscenici mondiali. Sarà lui, con un programma raffinatissimo, a far conoscere agli ospiti l’affascinante storia musicale del Friuli e della sua più celebre danza, quella “furlana”, alla quale hanno dato un tributo alcuni tra i più grandi compositori della storia della musica, da Bach a Mozart a Ravel.

Altrettanto prezioso sarà il menù che Alberto Tonizzo, chef tra i più in vista dell’intera penisola, premiato ripetutamente con la stella Michelin e membro dell’Associazione Jeunes Restaurateurs – Italia, riserverà agli ospiti della serata. Dopo un calice di benvenuto, si comincerà con uno Spaghettino freddo, gamberi rossi di Mazara, mandorle di Noto e limoni, per continuare con Granciporro ai vapori con yogurt speziato, pasta croissaint al nero di seppia. Seguiranno un “Bon bon” di erbetta rossa con caviale friulano, giardino di erbe spontanee, il Tonnetto alletterato marinato alla soia scura, datterini confit, olive taggiasche, capperi e burrata e le Mazzancolle in croccante frittura con noodles, salsa alle mele e menta. Dulcis in fundo – è il caso di dirlo – con i Cremini alla menta con gelato alla fragola, sabbia al caramello con verde fragranze e alcuni Dolci assaggi.

Costo della serata 80 euro, concerto, cena e vini dell’Azienda Vigneti Pittaro inclusi.

Prenotazioni direttamente al Ferarùt telefonando allo 0432/775039 o scrivendo all’indirizzo mail sottostante

SILVIA MARANGONI, LA CAMPIONESSA "CON LE ROTELLE QUASI A POSTO", PRESENTA IL SUO LIBRO A PALAZZO DEI TRECENTO

"Con le rotelle quasi a posto" è il titolo della biografia di Silvia Marangoni scritta a quattro mani con la giornalista Salima Barzanti ed edita da BeccoGiallo. E' la storia di una ragazza del nord est che a tre anni ha messo i pattini ai piedi rialzandosi ad ogni caduta fino a salire sul podio più alto. Tanti sacrifici ma soprattutto successi, quelli di una campionessa che non si è mai arresa e che vuole lanciare un messaggio incoraggiante a tutti i giovani che intraprendono la carriera sportiva.

All'evento di MARTEDI 14 GIUGNO IN PALAZZO DEI TRECENTO ALLE ORE 19.00 parteciperanno il giornalista Rai Luca Ginetto, Mario Paganessi direttore della fondazione Oltre il Labirinto, Bebe Vio campionessa mondiale di fioretto paraolimpico. Condurrà la serata Sabrina TOP di Top Radio Oderzo.

L'appuntamento è promosso da Giuliamaria Dotto e da BeccoGiallo Editore, con il patrocinio del Comune di Treviso e la collaborazione di FIHP, Coni, Treviso Comic Book Festival, Audi Zentrum Treviso, Dersut Caffè, Poliambulatorio Life di Oderzo, Nanà Italian Heart, Astoria Vini e Ivan Rorato 100% Made in Venezia.